» » » KOROT – dry katyk balls

Баҫылды : 4-09-2013, 14:29 |
Рубрика: Рубрикалар / Тәмлекәс
Просмотров: 1 108
"Аҡбуҙат"та баҫылған:
Рубрика: Рубрикалар / Тәмлекәс
Исеме:
Автор: Translated by Нуриахметов Г.М. after Н.М.Сафин.
Район:
Ауыл:
Рәссам:

Рубрикалар / Тәмлекәс

KOROT – dry katyk balls

Make katyk from skimmed milk kept for about a week. Por the katyk into a bowl and boil it until flakes are formed. After boiling for a few minutes sift (пропустить через сито) the katyk. Put the thick part of the katyk left in the sieve (сито) into a small cotton bag and hang it up for the water to pour out.

Take the katyk mass out of the bag in 25-30 hours, salt to taste and shape it into small balls. Place the balls on a board, cover them with a tea towel and keep them in the sun for a few days. The dry korot may be kept a whole winter. Korot goes well with all kinds of soup.


Translated by Нуриахметов Г.М. after Н.М.Сафин. Башкирские блюда. Уфа, 1972; Башкортостан. Краткая энциклопедия. Уфа, 1996.
Теги
[related-news]

Похожие новости

    {related-news}
[/related-news]

АРХИВ ЖУРНАЛОВ

УВАЖАЕМЫЙ ПОСЕТИТЕЛЬ, МЫ РАДЫ, ЧТО ВЫ У НАС В ГОСТЯХ.
ВЫ МОЖЕТЕ ПРИСЛАТЬ СВОИ МАТЕРИАЛЫДЛЯ ПУБЛИКАЦИИ.

УҠЫТЫУСЫЛАРҒА/Учителям

БҮЛӘККӘ – велосипед! “Аҡбуҙат”ҡа “Рәсәй почтаһы” аша ярты йылға яҙылыу 344 һум 16 тин, бер йылға – 688 һум 32 тин. Журналдың индексы: П2703.

Волшебный сундучок/Тылсымлы һандыҡ

РУБРИКАЛАР

Цитата

Балалар! Ата-әсәләр, уҡытыусылар һәм тәрбиәселәр! Беҙҙе һеҙҙең менән йылдар аша һыналған ысын дуҫлыҡ ептәре бәйләй. «Аҡбуҙат» журналы республикабыҙҙағы һәр өйгә илһам ҡанаттарында осоп килә. Ғаилә журналы, тип яратып алдыра уны күптәр. «Аҡбуҙат» журналы һеҙгә тоғролоғон һаҡлар. Бергә булайыҡ!

Тамара ИСКӘНДӘРИӘ-ЮЛДАШЕВА, баш мөхәррир.